Bỏ Túi Kinh Nghiệm Về Cách Mời Khách Vào Quán Cafe

Đâu là cách mời khách vào quán cafe hiệu quả mà bạn có thể áp dụng thể thu hút và giữ chân các đối tượng khách hàng tiềm năng của mình?

Điều gì khiến một quán được nhiều khách hàng ghé đến thường xuyên còn quán khác thì lại vắng hoe hoặc khách chỉ đến một lần mà không bao giờ quay trở lại?

Cần thực hiện chuẩn những quy trình nào để giúp quán cafe của bạn chuyên nghiệp hơn, tạo được ấn tượng trong mắt khách hàng và giúp tăng lợi thế cạnh tranh?

Cùng Fcgoodcoffee.com bỏ túi kinh nghiệm về cách mời khách vào quán cafe để giúp không chỉ thu hút và còn có thể giúp biến các đối tượng mục tiêu trở nên thân thuộc với quán của bạn thông qua việc làm tốt từng chi tiết nhé.

1. Đâu Là Hiệu Quả Của Việc Thực Hiện Các Cách mời khách vào quán cafe

Theo nghiên cứu từ các chuyên gia, việc mang đến cho khách hàng những trải nghiệm vui vẻ, ý nghĩa, bất ngờ, khác thường sẽ tạo ấn tượng đặc biệt giúp khách hàng nhớ đến quán của bạn. Và không phải là điều gì quá đặt biệt, chỉ cần chú ý từng chi tiết nhỏ và làm tốt chúng, quán của bạn sẽ đạt hiệu quả tốt nhất trong việc thu hút và giữ chân các khách hàng tiềm năng.

Đó có thể là những chi tiết nhỏ nhưng lại giúp tạo cảm giác thoải mái khiến khách hàng quay lại nhiều lần, những chi tiết mà khiến dù phải trả nhiều tiền hơn họ vẫn cảm thấy hợp lý vì cảm giác đang nhận được nhiều hơn và đó cũng là những chi tiết mà khách hàng sẵn sàng chia sẽ và giới thiệu đến bạn bè và người quen của họ về quán của bạn.

Tuy nhiên, đây cũng là vấn đề mà nhiều quán cafe bỏ qua đặc biệt là khi gặp khó khăn trong lúc mới khởi đầu. Và điều này dẫn đến nguyên nhân tại sao có quán lại có thể nhanh chóng thu hồi vốn trong khi có quán chỉ có thể hoạt động cầm chừng hoặc đóng cửa chỉ sau một thời gian ngắn hoạt động.

2. Một số cách mời khách vào quán cafe

Theo nghiên cứu của các chuyên gia từ cuộc khảo sát với hàng nghìn khách hàng. Cách mời khách vào quán cafe hiệu quả nhất đó là cung cấp nhiều điều bất ngờ và thích thú thông qua một yếu tố sau:

• Dịch vụ khách hàng
• Chia sẻ kiến thức về cafe
• Tập trung chất lượng đồ uống
• Xây dựng không gian quán
• Cộng đồng

2.1. Dịch vụ khách hàng

Việc không ngừng cải thiện và nâng cao chất lượng phục vụ được đánh giá là một trong những cách tốt nhất giúp bạn có thể ghi điểm trong mắt khách hàng. Một số gợi ý giúp mà bạn có thể áp dụng vào việc xây dựng quy trình phục vụ trong quán cafe của mình như:

• Ghi nhớ thói quen gọi món của các khách hàng đến với quán của bạn. Tạo cảm giác thoải mái và giúp họ cảm thấy hài lòng khi mỗi lần đến với quán của bạn đều có cảm giác như trở về chốn thân thuộc của mình.
• Nhanh chóng cung cấp một ly nước giúp tạm thời giải khát trong quá trình khách hàng ngồi đợi bạn pha chế món đồ uống mà họ.
• Để ý đến biểu cảm của khách hàng khi dùng món đồ uống trong quán của bạn. Nhanh chóng gợi ý việc pha lại một ly khác nếu khách hàng có cảm giác không hài lòng cũng như xin feedback của họ để cải thiện chất lượng đồ uống ngày càng tốt hơn.
• Thường xuyên cập nhật vào menu những món mới và khuyến khích khách hàng dùng thử để có thể lấy ý kiến đánh giá. Đề xuất những món quen thuộc mà họ vẫn thường gọi kèm theo đó là một vài gợi ý về một món gì đó mới hơn và đắt hơn.
• Luôn giữ thái độ niềm nở với khách hàng ngày từ khi họ mới bắt đầu vào quán. Hãy đến và nói nhẹ nhàng với khách hàng trước khoảng 15 phút trước khi quán của bạn đóng cửa để họ có thể từ từ thu xếp và chuẩn bị ra về trong thoải mái.
• Dự kiến các tình huống có thể phát sinh trong quá trình hoạt động của quán đề kịp thời đề ra những phương pháp xử lý kịp thời, nhanh chóng và chuyên nghiệp nhất.
• Tạo sự tương tác với khách hàng khi phục vụ tại bàn của họ bằng một lời chào, một lời hỏi thăm cùng thái độ niềm nở. Nhanh chóng tiếp cận và đừng để họ một mình quá lâu. Đảm bảo trong thời gian ngắn nhất giúp khách hàng có thể thưởng thức món đồ uống mà họ đã gọi.

Có thể bạn quan tâm: Làm sao quán cafe nhỏ cạnh tranh với những ông lớn

2.2. Chia Sẻ Kiến Thức Về Cafe

Nếu đối tượng khách hàng bạn hướng đến là mục tiêu cao cấp, có sự tinh tế và đòi hỏi cao về hương vị của cafe thì việc tạo nên những trải nghiệm khác nhau cho khách với các dòng sản phẩm của quán sẽ thúc đẩy sự quan tâm của họ đối với cafe cũng như một phương pháp hiệu quả trong cách mời khách vào quán cafe của bạn.

Một số gợi ý trong việc chia sẻ kiến thức về cafe với khách hàng:

• Giải thích cho khách hàng về cách pha chế một món đồ uống hoàn hảo. Ví dụ: Một số lưu ý khi pha chế cafe cappuccino, cách tạo nên những ly cafe espresso hấp dẫn…
• Thường xuyên gợi ý việc dùng những món cafe đặc sản mới cho khách hàng nhưng vẫn đảm bảo phù hợp với hương vị yêu thích của họ.
• Đối với những khách hàng quan tâm và muốn tìm hiểu sâu hơn. Hãy đi sâu vào khoa học cafe cũng như là toàn cảnh bức tranh về cafe từ nguồn gốc, cách lựa chọn, pha chế,…
• Tạo fanpage giúp tăng khả năng tương tác với khách hàng. Thường xuyên chia sẽ những video hướng dẫn pha chế tại nhà, trả lời tất cả những câu hỏi của khách hàng về kích cỡ xay, thời gian,… Điều này sẽ khiến họ trở thành đối tượng thân thuộc với quán của bạn và sẽ thường xuyên quay lại để có thể thử xem liệu cafe của họ đã pha đúng cách hay chưa cũng như là tìm hiểu thêm cách pha chế những món khác.

Note ngay: Cách khai trương quán cafe hiệu quả

2.3. Tập Trung Vào Chất Lượng Đồ Uống

Để có thể đảm bảo thu hút và giữ chân các đối tượng khách hàng tiềm năng đến với quán cafe của bạn thì việc đảm bảo các món đồ uống được pha chế đúng cách, thơm ngon, hấp dẫn luôn là yếu tố quan trọng hàng đầu mà bạn cần làm được.

Ngoài ra, cũng cần lưu ý thêm một số chi tiết khác để giúp việc phục vụ đồ uống cho khách trở nên hiệu quả hơn. Có thể kể đến như:

• Nghiên cứu trình bày đồ uống để đảm bảo tạo ấn tượng và giúp thu hút khách hàng. Tạo nên những điểm nhấn nghệ thuật nhỏ thông qua việc trang trí bọt latte, rắc cacao, hạt nhục đậu khấu, quế,…
• Lắng nghe những phản hồi, đánh giá của khách hàng về sản phẩm để cải thiện ngày một tốt hơn.
• Có thể phục vụ thêm bánh ngọt giúp khách hàng nhấm nháp cafe.
• Thường xuyên cập nhật, bổ sung vào menu những loại đồ uống mới, đặc sản của quán để giúp tăng thêm trải nghiệm và tạo ấn tượng cho khách hàng.

2.4. Xây Dựng Không Gian Quán

Để có thể đạt hiệu quả tốt nhất trong việc xây dựng không gian quán. Bạn cần phải xác định được đối tượng khách hàng mục tiêu của mình. Họ là ai? Sở thích gì? Đâu là tiêu chí để họ chọn lựa một quán cafe?… Từ đó, có thể tiến hành thiết kế không gian phù hợp nhất.

Ví dụ: Bạn có thể xây dựng một không gian yên tĩnh, thoáng mát nếu hướng đến đối tượng khách hàng mục tiêu là sinh viên hoặc dân văn phòng, không gian sôi động với màn hình tivi/máy chiếu lớn đối nếu đối tượng là những người yêu thích bóng đá, không gian “độc, lạ” với khách hàng có nhu cầu check in hay selfie,…

Bên cạnh đó, việc bố trí lối ra vào thuận tiện giúp khách hàng dễ dàng trong việc di chuyển, thường xuyên thay đổi đồ nội thất gợi sự tò mò nơi khách hàng, cung cấp nhiều chỗ ngồi và đứng,… cũng được đánh giá là một số phương pháp hiệu quả trong cách mời khách vào quán cafe.

Đặc biệt, bạn cũng có thể hướng đến việc xây dựng quán cafe của mình theo hướng thân thiện với gia đình. Tạo 1 phòng chơi riêng cho trẻ em được ngăn cách với phòng chính bằng một cách cửa sổ lớn. Giúp người lớn có thể vừa an tâm nhìn những đứa trẻ của mình chơi đùa, vừa có thể thoải mái tận hưởng 1 ly cafe cùng không gian thoải mái mà không lo lắng việc bị làm ồn do không gian phá ra từ phòng chơi.

2.5. Cộng đồng

Bên cạnh các cách mời khách vào quán cafe trên, việc tham gia các hoạt động cộng đồng cũng được đánh giá là một trong những biện pháp hiệu quả giúp bạn thu hút khách hàng và tăng doanh thu cho quán. Một số hoạt động có thể kể đến như:

• Hỗ trợ nghệ thuật và âm nhạc địa phương
• Cung cấp các phiên rang cafe miễn phí. Nếu khách hàng mua cafe hạt của quán sẽ được phục vụ rang tại chỗ nếu có yêu cầu.
• Cho mượn quán là nơi tổ chức tiệc sinh nhật, hội họp,…

Tổng kết lại

Vừa rồi là chia sẻ của Fc Good Coffee về bỏ túi kinh nghiệm về cách mời khách vào quán cafe. Hy vọng rằng, bạn đã biết cách làm tốt từng chi tiết để giúp thu hút và giữ chân ngày càng nhiều các đối tượng khách hàng mục tiêu, tăng doanh thu và làm cho quán của mình ngày càng phát triển nhé. Chúc bạn thành công

Xem thêm: Kinh Nghiệm Mở Quán Cafe Ăn Sáng Đông Khách Cho Người Mới