Những điều bạn cần biết khi hợp tác mở quán cafe

Dù được đánh giá là mô hình hiệu quả cho những người mới bắt đầu khởi nghiệp, chưa có kinh nghiệm cũng như không có quá nhiều vốn. Nhưng số liệu thống kê lại cho thấy rằng có đến hơn 70% trường hợp hợp tác mở quán cafe gặp nhiều khó khăn trong quá trình hoạt động bởi sự bất đồng giữa những người là đối tác với nhau.

Vậy nếu việc hợp tác mở quán cafe đang là mô hình mà bạn đang muốn lựa chọn bởi ưu điểm vừa có thể mang lại lợi nhuận cao, vừa có người hợp tác hỗ trợ nhau cùng chia sẻ công việc. Hãy cùng Fc Good Coffee tìm hiểu một số vấn đề sau để đảm bảo việc kinh doanh quán cafe của mình đạt kết quả tốt nhất nhé.

Những Thuận Lợi Và Khó Khăn Trong Việc Hợp tác mở quán cafe

Cũng như bất kỳ mô hình nào, việc hợp tác mở quán cafe cũng mang đến thuận lợi cũng như những khó khăn nhất định mà bạn cần nắm rõ để có thể đảm bảo việc kinh doanh đạt kết quả tốt nhất.

Thuận lợi

Việc mở quán cafe được đánh giá làm một quá trình lâu dài đòi hỏi rất nhiều thời gian, công sức và tiền bạc. Từ việc lên ý tưởng thiết kế, tìm kiếm vị trí mặt bằng cho đến tuyển dụng và đào tạo nhân sự,… Với khối lượng công việc ấy, nếu bạn chỉ là người mới bắt đầu kinh doanh sẽ dễ căng thẳng, gặp phải vô số những vấn đề và thậm chí có thể bỏ cuộc do gặp quá nhiều áp lực.

Thông qua việc hợp tác mở quán cafe, bạn không chỉ được hỗ trợ, san sẻ công việc mà còn giúp giảm bớt được các gánh nặng về tài chính, giúp bổ sung những kỹ năng, kiến thức cũng như kinh nghiệm từ đó giúp việc xây dựng cũng như hoạt động của kinh doanh quán cafe trở nên hiệu quả hơn.

Khó khăn

Bên cạnh một số ưu điểm tích cực, việc hợp tác mở quán cafe cũng mang đến hàng hoạt vấn đề như việc xảy ra mâu thuẫn, bất đồng trong quá trình điều hành quán cafe hoặc dễ xảy ra tranh cãi, xung đột khi có xuất hiện tình trạng thua lỗ.

Đặc biệt, trong tình trạng mà tính cách của mỗi cá nhân là quá khác biệt. Mỗi người mang một phong cách quản lý khác nhau sẽ khiến cho nhân viên gặp nhiều áp lực do tình trạng cấp trên “mỗi người một ý”. Hoặc sự phân chia quyền lợi, trách nhiệm ngay từ ban đầu không rõ ràng dễ dẫn đến các tranh chấp hoặc đổ lỗi lẫn nhau khi có vấn đề xảy ra.

Xem thêm: Mở quán cafe cần chuẩn bị những gì

Tìm Hiểu Về Đối Tác Mở Quán Cafe

Để khắc phục những nhược điểm trên. Ngay từ đầu, khi có ý định hợp tác mở quán cafe với bất kỳ ai. Bạn đề cần phải tìm hiểu rõ họ là ai? Đến từ đâu? Mục tiêu kinh doanh quán cafe của họ là gì? Họ giỏi về lĩnh vực nào ?… Và cần chắc chắn rằng, những gì họ nói đều là sự thật đã được kiểm chứng chứ không phải thông tin chỉ được cung cấp từ một phía.

Cách tìm hiểu từng đối tượng cụ thể trong hợp tác mở quán cafe:

Hợp tác mở quán cafe Với Bạn Bè Đã Quen Biết Từ Trước

Bạn bè đã quen biết trước là đối tượng thường được chọn nhất trong việc hợp tác mở quán cafe nhưng cũng là đối tượng dễ xảy ra vấn đề nhất.

Nguyên nhân xuất phát từ suy nghĩ rằng bạn đã quán hiểu về người đó, biết tính tình của họ là như thế nào. Nhưng, như vậy là hoàn toàn chưa đủ. Chỉ khi chứng mình được họ là một người thật sự có trách nhiệm, kiên trì trong công việc cũng như linh hoạt trong việc giải quyết các vấn đề xảy ra thì đó mới là người mà bạn nên hợp tác.

Ngược lại, việc quá tin tưởng mà chọn phải một đối tác chỉ có nhiệt huyết lúc đầu hoặc dễ chán nản, nhanh chóng bỏ cuộc hoặc hoàn toàn không có trách nhiệm trong công việc thì chắc chắn bạn vẫn phải là người giải quyết tất cả mọi vấn đề. Nghiêm trọng hơn, đó còn có thể ảnh hưởng xấu đến quan hệ giữa hai người.

Hợp tác với chuyên gia

Việc được hợp tác mở quán cafe cùng các chuyên gia được xem là cơ hội cực kỳ quý báo dành cho bất kỳ ai muốn kinh doanh. Bởi các kiến thức chuyên môn cao của học về một trong số các ngành như Marketing, F&B, công nghệ thông tin, kế toán,… sẽ hỗ trợ bạn rất nhiều trong quá trình kinh doanh của quán.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng với việc hợp tác cùng các chuyên gia đồng nghĩa với việc bạn phải chấp nhận việc khó khăn trong việc trao đổi khi có vấn đề xảy ra. Bởi họ rất tự tin về bản thân cũng như trình độ chuyên môn của mình nên rất ích khi chịu thay đổi theo ý người khác.

Hợp Tác Với Người Góp Vốn Chính

Vốn được xem là vấn đề sống còn quyết định liệu việc kinh doanh quán cafe có thể tiếp tục duy trì được hay không. Vì vậy, việc kết hợp cùng một người góp vốn chính sẽ giúp bạn hoàn toàn không phải quá lo lắng về bài toán kinh phí nữa.

Tuy nhiên, cần xác định là khi cùng hợp tác mở quán cafe. Tất cả mọi điều khoản như quyền lợi, trách nhiệm của mỗi bên đều phải được in ra hợp đồng giấy trắng, mực đen rõ ràng. Tránh phát sinh vấn đề khi có sự cố xảy ra.

Hợp Tác Với Người Đưa Ra Chiến Lược

Nếu nói vốn là vấn đề sống còn đảm bảo cho quán cafe hoạt động ổn định thì một kế hoạch chiến lược tốt sẽ giúp quán phát triển nhanh chóng và ổn định hơn.

Việc hợp tác mở quán cafe cùng một người giỏi đưa ra chiến lược sẽ giúp việc kinh doanh của bạn có một hướng đi rõ ràng hơn. Đó có thể là chiến lược Marketing cho quán, cách xây dựng thương hiệu, phát triển sản phẩm, phân bố nguồn vốn cũng như kế hoạch phát triển trong tương lai,… Những vấn đề vô cùng cần thiết trong việc giúp định hướng và phát triển quán cafe của bạn.

Một lưu ý là khi hợp tác với đối tượng này chỉ nên cho họ làm các vấn đề đúng sở trường. Họ có thể rất giỏi trong việc lên kế hoạch phân chia lợi nhuận ra sao, khi nào tiến hành phát triển cơ sở mới,… Tuy nhiên, họ lại không biết cách để quản lý nhân viên, chăm sóc khách hàng,… Vì vậy, tránh giao các việc ngoài chuyên môn sẽ dẫn đến tất cả mọi việc đều không đạt được kết quả như mong đợi.

Xem thêm: Những sai lầm cần tránh khi mở quán cafe

Quyền Lợi Và Nghĩa Vụ Khi Hợp tác mở quán cafe

Như đã nói ở trên, hình thức doanh hợp tác ở quán cafe sẽ mang đến nhiều ưu điểm như có người cùng chia sẻ gánh nặng về chi phí, lượng công việc. Giảm bớt những rủi ro trong quá trình kinh doanh của quán. Có thể bổ sung những kiến thức và kinh nghiệm cần thiết cho nhau. Tuy nhiên, cần lưu ý là sự cãi vã, bất đồng ý kiến cũng như khó khăn kêu gọi đầu tư thêm vốn khi có vấn đề chắc chắn là điều sẽ xảy ra. Về lâu dài, nếu không được giải quyết triệt để thì tình trạng ế ẩm hoặc tệ hơn là đóng cửa là điều không thể tránh khỏi.

Chính vì vậy, sau khi tìm được cho mình một đối tác phù hợp. Hãy cùng soạn thảo một bản hợp đồng nêu chi tiết điều khoản quyền lợi, nghĩa vụ của hai bên trên giấy trắng mực đen rõ ràng. Tránh việc trao đổi bằng lời nói bởi sẽ gây khó khăn về vấn đề pháp lý khi có sự việc xảy ra.

Theo nghiên cứu, khi hợp đồng hợp tác mở quán cafe càng chi tiết, cụ thể thì sẽ càng hạn chế tình trạng mâu thuẫn lợi ích, đùn đẩy công việc cho nhau. Giúp hạn chế được những rủi ro có thể gặp phải trong quá trình điều hành và kinh doanh quán.

Một Số Điều Khoản Cơ Bản Cần Có Trong Hợp Đồng Thỏa Thuận Hợp Tác

Thông thường, trong mỗi mô hình hợp tác mở quán cafe. Thường sẽ có một số thành viên chịu trách nhiệm quản lý chính. Người này sẽ có thể sẽ được trả lương theo chức vụ quản lý hoặc được chia lợi nhuận theo trách nhiệm công việc. Bởi chỉ khi rõ ràng trong lợi nhuận được trả, việc hợp tác giữa những người hợp tác mở quán cafe mới gặp được thuận lợi.

Một số điều khoản cơ bản cần có trong hợp đồng hợp tác mở quán cafe

• Liệt kê rõ ràng, đầy đủ các bên góp vốn. Số vốn từng bên và tổng là bao nhiêu ? Được quy đổi ra phần trăm góp vốn như thế nào ?
• Lợi nhuận thu được từ việc kinh doanh sẽ được chia cho từng đối tác theo hình thức nào ?
• Việc phân chia lợi tức nên dựa theo phần trăm góp vốn
• Quy định rõ công việc của mỗi người. Quyền lợi cũng như trách nhiệm từng cá nhân khi có vấn đề phát sinh.

Bên cạnh đó, còn một số những thỏa thuận sau bạn cần phải lưu ý:

• Thỏa thuận rõ ràng chi phi, khấu hao mà các bên phải chịu khi có vấn đề phát sinh.
• Quy trình trả lợi tức. (Trả theo tháng? Theo quý ? Theo năm ? Hay đợi đến khi phát triển đúng kế hoạch vụ tiêu đã thống nhất thì mới bắt đầu họp bàn và chia phần trăm)
• Quy định về việc rút vốn? Thời gian bao lâu mới được rút vốn? Xác định nếu một cổ đông muốn rút vốn trước thời hạn quy định sẽ phải chịu mất đi bao nhiêu phần trăm.
• Quy trình trả lại vốn ? (Bao gồm cả thời gian trả, lãi suất nếu trả theo đợt, trả bằng cách chuyển khoản hoặc dùng tiền mặt, có tính VAT không ?)
• Một số quy định về sang nhượng cổ phần ? Xác định liệu có thể sang nhượng cho người ngoài không ?
• Quy trình chuyển nhượng có cần sự đồng ý của cổ đông hay có thể tự giải quyết số cổ phần mà mình đang nắm giữ ?
• Trong trường hợp muốn xây dựng ổn định và bán thương hiệu. Cần quy định rõ ràng thực hiện việc chuyển nhượng sẽ như thế nào? Ai sẽ là người được đưa quyết định ?
• Thời hạn hợp đồng hợp tác quán cafe liệu có hiệu lực trong bao lâu ?

Thông thường, khó ai có thể xác định được quán cafe của mình có thể phát triển được đến mức nào cũng như quy mô mở rộng nó trong tương lai ra sao. Và do mỗi mô hình sẽ có những vấn đề phát sinh thêm và cần được giải quyết. Vì vậy chỉ nên lập các hợp đồng có thời hạn và tái ký hợp đồng mới .

Xem ngay: Những rủi ro trong kinh doanh quán cafe

Kết luận

Có thể thấy rằng, việc hợp tác mở quán cafe được đánh giá là một hình thức rất tốt cho nhiều người đặc biệt là người mới bắt đầu. Vừa có thể giúp giảm bớt chi phí, vừa tăng tỉ lệ khả năng thành công. Song, cũng như bất kỳ hình thức kinh doanh nào, khó khăn luôn có và sẽ cần giải quyết để hoạt động hiệu quả hơn. Chúc bạn thành công !

Xem thêm

Cafe nhượng quyền là gì ? Những điều cần biết nếu muốn kinh doanh