6 Sai lầm cần tránh khi mở quán cafe ? Chia sẻ người từng trãi

Từ lâu, kinh doanh quán cafe đã trở thành lựa chọn của rất nhiều người khi mới bắt đầu khởi nghiệp. Tuy nhiên, nhiều thống kê đã cho thấy rằng chỉ rất ít là thật sự thành công còn lại đều là sớm phải đóng cửa rất sớm. Và khác biệt lớn nhất nằm ở cách chuẩn bị cũng như việc học hỏi kinh nghiệm từ những người đi trước. Vậy, hãy cùng Fc Good Coffee tìm hiểu 6 sai lầm cần tránh khi mở quán cafe để đảm bảo giúp bạn có sự chuẩn bị tốt nhất cho việc kinh doanh của mình nhé.

Xác Định Sai Đối Tượng Khách Hàng

Một trong những sai lầm lớn nhất của người mới bắt đầu kinh doanh quán cafe đó là nghỉ bất kỳ ai cũng có thể là đối tượng khách hàng tiềm năng của mình. Và việc họ cần làm là thu hút càng nhiều người càng tốt. Vì vậy, họ cố gắng xây dựng quán theo phong cách có thể phù hợp với mọi đối tượng,… Và đó là điều nhanh chóng đưa họ đến thất bại.

Ví dụ: Với những người trẻ yêu thích màu sắc, phong cách thiết kế độc đáo thì chắc chắn họ sẽ không bao giờ chọn những quán mang phong cách thiết kế truyền thống, phổ thông. Và ngược lại, một người lớn tuổi cũng không bao giờ bước chân vào một quán mà đó với họ là quá “màu mè”.

Vì vậy, thay vì cố gắng thu hút thật nhiều đối tượng khách hàng. Hãy tập trung vào việc xác định rõ đối tượng mà bạn muốn phục vụ. Họ là ai? Độ tuổi? Sở thích?… Rồi từ đó, xây dựng phong cách chủ đạo cho quán của bạn.

Sai lầm trong việc chọn mặt bằng

Việc chọn mặt bằng được đánh giá làm một trong những yếu tố quan trọng hàng đầu quyết định sự thành công của việc kinh doanh buôn bán nói chung cũng như việc mở quán cafe nói riêng.

Rất nhiều quán cafe đã thất bại bởi một chuyện rất đơn giản là họ chọn sai “địa lợi”. Họ nghĩ rằng chỉ cần quán mình ngon, có những món đồ uống thật sự hấp dẫn là đủ để thu hút khách hàng đến dù nó có nằm trong hẻm. Tuy nhiên, thực tế đã chỉ ra rằng. Trong cuộc sống bận rộn như hiện nay, khách hàng thường chỉ chọn những nơi thuận tiện nhất, nhanh chóng nhất nhằm giúp họ có thể nhanh chóng tiết kiệm được thời gian.

Một số gợi ý trong việc chọn mặt bằng:

– Nằm ở nơi đông đúc, thuận tiện cho việc di chuyển.

– Nằm gần nơi tập trung nhiều đối tượng khách hàng mục tiêu

– Địa điểm có bãi để xe rộng rãi

Xem ngay: Kinh nghiệm chọn địa điểm mở quán cafe

Thiếu Kế Hoạch Quản Lý Tài Chính

Bên cạnh mặt bằng, kế hoạch quản lý tài chính cũng là yếu tố quan trọng quyết định sự thành công hay thất bại của việc kinh doanh. Nhiều người thất bại bởi họ chỉ nhanh chóng lao vào mở quán cafe mà không có một kế hoạch cụ thể về chi tiêu. Dẫn đến việc trong quá trình kinh doanh có quá nhiều thứ phải chi, quá nhiều vấn đề phát sinh dẫn đến hụt vốn. Khiến cho việc duy trì hoạt động gặp nhiều khó khăn.

Vì vậy, không chỉ riêng gì việc mở quán cafe. Việc lập một kế hoạch quản lý tài chính luôn là điều vô cùng cần thiết trong bất kỳ công việc kinh doanh nào.

Không tương tác với khách

Review khách hàng được đánh giá là nhân tố cực kỳ quan trọng quyết định sự thành công hay thất bại của quán cafe mà đặc biệt là trong thời đại mà các trang mạng xã hội đang lên ngôi như hiện nay.

Vì vậy, việc thiếu tương tác đồng nghĩa với việc bạn sẽ nhận được vô số đánh giá xấu. Đó có thể là chất lượng đồ uống, thái độ phục vụ của nhân viên, trải nghiệm dịch vụ tại quán,… Các vấn mà nếu không kịp thời khắc phục bạn sẽ mất dần đi các đối tượng khách hàng mục tiêu của mình. Làm giảm đi khả năng cạnh tranh trên thị trường vốn đã có quá nhiều quán cafe như hiện nay.

Có thể bạn quan tâm: 12 lý do thất bai khi mở và kinh doanh quán cafe

Không Xây Dựng Chiến Lược Quảng Bá

Bạn nghĩ làm sao để thu hút khách hàng đến với quán của mình. Liệu có phải chỉ đơn giản là những món đồ uống ngon hay một vị trí mặt bằng đắc địa.

Câu trả lời là không. Hiệu quả của các cách đó là rất ích hoặc chỉ giới hạn trong địa phương xung quanh quán của bạn. Ngược lại, một chiến lược quả bá hiệu quả tùy theo quy mô quán sẽ là cách tốt nhất và nhanh nhất giúp khách hàng nhanh chóng biết đến bạn.

Bên cạnh những phương thức quảng cáo, marketing truyền thống. Việc sử dụng các công cụ digital marketing được xem là phương pháp cực kỳ hiệu quả trong việc giới thiệu thương hiệu, sản phẩm/dịch vụ của cửa hàng bạn đến với các đối tượng khách hàng tiềm năng một cách nhanh chóng, hiệu quả với mức chi phí tiết kiệm nhất. Vì vậy, hãy nhanh chóng tìm hiểu và áp dụng ngay cho cửa hàng của mình sớm mang đến những kết quả tốt nhất nhé.

Không Biết Cách Quản lý nhân viên, đơn hàng

Điều cuối cùng trong sai lầm cần tránh khi mở quán cafe là không biết cách quản lý nhân viên, đơn hàng. Điều này dễ dẫn đến hàng loạt vấn đề xảy ra trong quá trình kinh doanh như bị thất thoát ngân sách, nguyên liệu bị hao hụt mà không rõ nguyên nhân, gây mất đoàn kết nội bộ, tạo khoảng cách giữa quản lý và nhân viên,…

Một số gợi ý từ những người từng trải trong nghề giúp giải quyết vấn đề quản lý nhân viên, đơn hàng:

– Cẩn thận trong việc tuyển dụng nhân viên để tránh xảy ra những trường hợp không đáng có.

– Dùng phần mềm quản lý bán hàng, tối ưu hóa công việc, quản lý tránh thất thoát đơn hàng,…

Vừa rồi là 6 sai lầm cần tránh khi mở quán cafe. Hy vọng rằng, với những kiến thức chia sẽ từ bài viết. Bạn đã có sự chuẩn bị tốt nhất để giúp kinh doanh của mình đạt được những thành như mong muốn. Bạn có thể tìm hiểu thêm những thông tin giá trị khác tại fcgoodcoffee.com

Chúc bạn thành công !