Tổng hợp các Loại cà phê ngon tại Việt Nam

Theo thống kê từ Tổ chức Cà phê Thế giới, Việt Nam đứng ở vị trí thứ 2 về sản xuất cà phê, chỉ đứng sau Brazil. Ngoài ra, nhờ vào điều kiện vị trí địa lý khí hậu nhiệt đới đặc trưng, đã giúp cho Việt Nam có thể thể trồng và tạo ra nhiều loai cà phê biệt, trong đó một phần nhờ cách pha trộn theo tỷ lệ nhất định theo từng vùng miền mà tạo ra hương vị cà phê khi thành phẩm mang đến vô vàng hương vị đặc trưng.

Trong đó, phải kể đến TOP 5 các loại Cà phê như:

1. Cà phê Arabica

Mang một tên gọi khác là Cà Phê Chè. Arabica là loại cà phê phổ biến chiếm hơn 60% tổng sản lượng cà phê hàng năm của thế giới.

Cà phê Arabica được trồng ở độ cao hơn 600m so với mực nước biển (ở Việt Nam được trồng chủ yếu tại Lâm Đồng) và có hình dạng hạt hơi dài. Loại cà phê này thường được trồng ở nơi có khí hậu mát mẻ và chủ yếu là ở Brazil.

Arabica có màu sắc nâu nhạt khi pha với nước, hương vị hơi chua do đã được cho lên men rồi rửa sạch và sấy sau khi thu hoạch. Chính vị chua này làm nên sự khác biệt của Arabica.

Hàm lượng cafein chỉ 1.5%, mặt khác Arabica chứa lượng chất béo cao rất thích hợp cho những người có gu cà phê nhẹ.

2. Cà phê Robusta

Người Việt thường gọi loại hạt này theo cái tên thân thuộc là cà phê Vối. Nó có nguồn gốc từ Cộng hòa Congo, sau đó được nhân rộng ra trên toàn thế giới.

Cà phê Robusta được trồng ở độ cao dưới 600m so với mực nước biển và có mặt ở khá nhiều quốc gia (loại cà phê này chiếm tới 90% ở thị trường Việt Nam). Hạt cà phê Robusta có kích thước nhỏ hơn so với hạt cà phê Arabica và thường được chế biến bằng cách sấy trực tiếp thay vì lên men như Arabica.

Hàm lượng cafein của hạt Robusta cao hơn Arabica từ 1.5% – 2.5%. Khi pha với nước sẽ cho màu đen đậm, hương vị đắng đậm đà, hương thơm nhẹ nhàng thật sự rất thích hợp cho các tín đồ cà phê mạnh, thích sự đậm đà.

3. Cà phê Moka

Được mệnh danh là Hoàng hậu trong các loại cà phê. Một cái tên miêu tả vẻ đẹp quý phái và sang trọng. Moka được tìm thấy lần đầu tiên tại Yemen vào những năm cuối của thế kỷ 13, khi các nhà truyền giáo Marco Polo đến đây và mang hạt Moka đi bán ở châu Âu. Cho đến thế kỷ thứ 17, người ta phát hiện ra sự thơm ngon của loại hạt này được đẩy lên đỉnh điểm khi nó kết hợp cùng với Chocolate. Tạo ra một ly cà phê hương Chocolate hoàn hảo.

Cà phê Moka là một loại cà phê được người Pháp di thực vào những năm 30 của thế kỷ trước và được trồng ở Đà Lạt, Lâm Đồng. Có thể nói giống cà phê này rất “khó tính” bởi lẽ để trồng được cà phê Moka thì người trồng cần bỏ rất nhiều công sức để chăm sóc vì nó dễ bị sâu bệnh. Ngay cả kỹ thuật nuôi trồng lẫn môi trường đều mang tính đặc thù nhưng năng suất của cà phê Moka lại rất thấp. Cũng bởi vì đòi hỏi nhiều thứ như vậy nên hương vị của cà phê Moka rất đặc biệt, sang trọng và ngất ngây lòng người.

Danh xưng “Nữ hoàng trong vương quốc cà phê” bắt nguồn từ mùi vị đặc trưng mà loại cà phê này mang lại: vị đắng nhẹ, chua thanh và vị béo của phần dầu bên trong hạt đã tạo ra dư vị ngọt ngào lan tỏa kết hợp với hương thơm nồng nàn khiến cho Moka khác biệt, có một không hai trên thế giới.

4. Cà phê Catimor

Là sự lai tạo giữa cafe từ cà phê Arabica và Robusta và Caturra. Hạt cà phê Catimor xuất hiện vào khoảng thế kỷ 19. Do đặc tính dễ trồng, cho năng suất cao nên loại hạt này cũng được trồng và sử dụng rộng rãi tại Việt Nam.

Catimor là loại hạt cà phê của Arabica nên sẽ có vị hơi chua, mùi thơm nồng nàn và phù hợp trồng ở những nơi có khí hậu mát mẻ như Cầu Đất – Đà Lạt.

Hàm lượng caffeine Catimor thấp nên vị không đắng như hạt cà phê thuần chủng. Tuy nhiên, chúng vẫn giữ được nét thơm ngon đặc trưng của riêng mình.

5. Cà phê Culi

Được biết đến như loại cà phê làm nên thành công cho thị trường cà phê Việt, hạt Culi là loại hạt khá đặc biệt.

Không giống với Arabica hay Robusta, hạt cà phê Culi thường có kích thước to và hình dáng tròn. Điều đặc biệt ở loại cà phê này là nó chỉ chứa duy nhất một hạt trong một trái.

Chính vì thế mà lượng caffein hạt cà phê Culi cao hơn nhiều so với những loại hạt cà phê khác.

Culi có hương vị đắng tương đối gắt, hàm lượng cafein cao, pha với nước có màu đen sánh và đặc biệt có hương thơm say đắm khiến những tín đồ cà phê không thể bỏ qua.

 

Tham khảo thêm về các sản phẩm Cà phê do FC Good Coffee sản xuất: https://fcgoodcoffee.com/trang-chu/san-pham/