Espresso là thức uống được rất nhiều người ưa chuộng nên hầu như tất cả các quán cà phê đều phục vụ món đồ uống này. Cà phê Espresso có nguồn gốc từ Ý và Tây Ban Nha, nhờ hương vị nồng nàn, có vị đắng dịu và nhẹ, sản phẩm này đã nhanh chóng trở nên phổ biến với những người uống cà phê tại Việt Nam. Trong bài viết này, FC Good Coffee sẽ hướng dẫn chi tiết cách pha chế espresso ngon chuẩn vị nhất.

MỤC LỤC

1 1/ Hướng dẫn cách pha cafe espresso bằng máy
2 2/ Hướng dẫn cách pha cafe espresso không dùng máy

1/ Hướng dẫn cách pha cafe espresso bằng máy

Nguyên liệu:

– Bột cafe rang chất lượng cao: 15 – 16g

– Nước tinh khiết

Dụng cụ:

+ Máy pha cafe espresso

+ Ca đánh sữa

+ Ly đong

+ Lọ rắc bột cacao

Cách pha espresso bằng máy:

Bước 1: Cho bột cafe vào bộ lọc, san phẳng cafe và ấn chặt nút đậy, sau đó ấn nút bắt đầu pha café trên máy.

Bước 2: Máy pha cà phê espresso cung cấp nước nóng có nhiệt độ từ 88 đến 94 độ C. Điều chỉnh áp suất nước bắt đầu từ 9 – 10 bar chạy qua bột cafe nguyên chất đã xay nhuyễn. Thời gian dòng chảy là trong khoảng 25 giây. Bạn nên chú ý đến thời gian này, nếu lượng nước chảy nhanh hơn thì sẽ không hòa tan được hết hương vị, nếu nước chảy quá chậm sẽ có nhiều chất đắng hòa tan theo làm cafe bị đắng. Cafe khi mới chảy vào cốc sẽ có màu đen, sau đó sẽ chuyển dần sang màu nâu, và cuối cùng sẽ có lớp crema.

Bước 3: Thưởng thức ngay cốc cafe espresso nóng hổi vừa ra lò nào!

2/ Hướng dẫn cách pha cafe espresso không dùng máy

Nguyên liệu:

– Bột cafe rang tươi xay mịn: 15g

– Nước sôi

Dụng cụ:

+ Bình pha cafe Aeropress

+ Cân nhỏ hoặc ly, tách định lượng, nhiệt kế đo độ

+ Ấm đun nước

pha cà phê espresso ngon — Hướng dẫn pha espresso không dùng máy đơn giản | fcgoodcoffee.com

Cách pha cafe espresso không dùng máy:

Bước 1: Đun nóng 120ml nước sôi đến nhiệt độ 90 độ C. Sau đó cho cafe vào bình pha cafe Aeropress, lắc nhẹ để cafe dàn đều. Rồi rót từ từ 120 ml nước sôi vào bình, dùng que khuấy cafe nhanh tay và đều. Chờ 30 giây sau khi khuấy đều cafe trong bình, thì bạn nhấn pit-tông của bình xuống hết cỡ.

Bước 2: Cuối cùng, lấy bình ra và bạn sẽ có một ly espresso hoàn hảo tương tự như loại được phục vụ tại cửa hàng.

Như bạn có thể thấy, pha cà phê espresso không hề khó chút nào đúng không. Chỉ cần một công thức pha chế chi tiết như thế này thôi, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một ly espresso thơm ngon tuyệt vời rồi. Đừng quên theo dõi mục tin tức của FC Good Coffee thường xuyên nếu bạn muốn có thêm nhiều công thức pha cà phê mới để bổ sung và làm phong phú cho thực đơn đồ uống của mình nhé!