TIN TỨC
Những Khó Khăn Khi Mở Quán Cafe Mà Bạn Cần Chuẩn Bị ?
Hiện nay, kinh doanh quán cafe được xem là lĩnh vực hàng đầu nhận được nhiều quan tâm và lựa chọn khi mới bắt đầu khởi nghiệp. Tuy nhiên, thực tế đã ghi nhận là bên cạnh một số ích trường hợp thật sự thành công, đa phần các quán còn lại chỉ cố gắng hoạt động cầm chừng hoặc nhanh chóng đóng cửa chỉ sau vài tháng hoạt động.
Vậy đâu là những khó khăn khi mở quán cafe mà bạn cần chuẩn bị ? Fc Good Coffee – Nhượng quyền thương hiệu cafe đi tìm câu trả lời thông qua bài viết dưới đây nhé.
Sai Lầm Trong Thiết Kế Phong Cách Quán
Sai lầm lớn nhất của nhiều người trong việc thiết kế phong cách quán cafe là chỉ làm theo những gì mình thích mà không quan tâm đến xu hướng thiết kế thị trường cũng như phong cách mà đối tượng khách hàng mục tiêu của mình yêu thích. Điều này vô tình làm mất đi khả năng thu hút cũng như sức cạnh tranh trên của quán thị trường.
Vì vậy, để đảm bảo việc thiết kế nội thất quán cafe thật hấp dẫn, ấn tượng và độc đáo. Bên cạnh việc quan tâm đến xu hướng chung trên thị trường. Bạn có thể thuê một công ty chuyên thiết kế nội thất để giúp tiết kiệm được thời gian, chi phí,… mà vẫn đảm bảo phong cách thiết kế nội thất trong quán được thực hiện một cách khoa học và nghệ thuật nhất.
Không Chú Ý Đến Chất Lượng Của Đồ Uống
Để đảm bảo quán cafe hoạt động một cách hiệu quả không chỉ nằm ở việc bạn có thể thu hút được bao nhiêu khách hàng mà còn phải nằm ở cách mà bạn “giữ chân” được họ. Bởi dù có phong cách thiết kế hấp dẫn, nằm ở vị trí “đắc địa”, có thể thu hút được vô số khách hàng nhưng nếu khó khăn khi mở quán cafe nằm ở chất lượng đồ uống quá tệ thì khả năng “một đi không trở lại” là rất cao. Và điều ấy về lâu dài sẽ dẫn đến việc đóng cửa quán là điều tất yếu.
Vì vậy, cần lưu ý những phản hồi về thức uống. Thường xuyên cải thiện chất lượng mùi vị để đáp ứng được nhu cầu khách hàng. Bên cạnh đó, cũng đừng quên việc update những món mới lạ trên thị trường vào quán của bạn để tăng thêm tính hấp dẫn nhé.
Không Xác Định Được Khách Hàng Mục Tiêu
Việc không xác định được đối tượng khách hàng mục tiêu chính là sai lầm lớn nhất dẫn đến thất bại của rất nhiều quán cafe trên thị trường hiện nay. Với suy nghĩ đây là món thức uống của mọi người nên bất kỳ ai cũng là đối tượng khách hàng mục tiêu. Và tiến hành chọn cách thiết kế quán, chuẩn bị đồ uống, vật dụng trang trí theo lối phổ thông. Vô tình làm giảm đi hiệu quả cạnh tranh cũng như khả năng thu hút khách hàng.
Vì vậy, điều quan trọng nhất là bạn phải nắm được đâu là đối tượng khách hàng mục tiêu của mình? Họ là ai? Sở thích là gì? Đâu là phong cách thiết kế mà họ yêu thích ? Từ đó, quyết định việc thuê địa điểm, thiết kế và trang trí quán, lựa chọn đồ uống sao cho phù hợp nhất với khách hàng.
Xem ngay: Top 6 Ý Tưởng Kinh doanh đồ uống mùa hè Đông Khách
Sai lầm trong việc Định giá
Khó khăn khi mở quán cafe tiếp theo thường gặp đó là định mức giá không phù hợp cho đồ uống trong quán cafe của mình. Với mức giá quá cao khiến khách hàng thấy ngại và nhanh chóng bỏ đi chỉ sau một lần dùng thử hoặc một mức giá quá thấp khiến gặp khó khăn trong việc thu lại được lợi nhuận.
Vì vậy, hãy định một mức giá thật sự hợp lý. Vừa có thể đảm bảo đủ sức hấp dẫn khách hàng giúp tạo lợi thế cạnh tranh. Vừa có thể mang đến lợi nhuận và giúp duy trì hoạt động quán trong lâu dài.
Thái Độ Phục Vụ Của Nhân Viên
Thái độ phục vụ của nhân việc được đánh giá là một trong những yếu tố quan trọng hàng đầu trong bất kỳ lĩnh vực nào. Theo nghiên cứu từ các chuyên gia, việc sở hữu đội ngũ phục vụ thiếu chuyên nghiệp, có thái độ không tốt được xem là cách nhanh nhất “giúp” quán cafe của bạn đóng cửa.
Việc khách hàng đến một quán cafe không chỉ đơn giản là tìm đồ uống mà quan trọng hơn còn là để giảm căng thẳng, tạo cảm giác thoải mái và thái độ của nhân viên phục vụ chính là một trong những yếu tố quan trọng hàng đầu mang đến điều đó. Đặc biệt, một quán cafe với các nhân viên có khả năng ghi nhớ tên khách hàng và đồ ăn yêu thích của họ chắc chắn sẽ có sức cạnh tranh vượt trội hơn hẳn so với các “đối thủ” khác trên thị trường.
Có thể bạn quan tâm: Đào tạo nhân viên phục vụ quán cafe
Sai Lầm Trong Quản Lý Nhân Sự
Sai lầm trong việc quản lý nhân sự, không chú trọng vào việc tìm kiếm, đào tạo nhân viên được xem là một trong những khó khăn khi mở quán cafe cơ bản nhất dẫn đến sự thất bại của quán.
Vì vậy, bên cạnh việc quan tâm tuyển chọn đội ngũ nhân viên, theo dõi sát sao để kịp thời xử lý khi có vấn đề phát sinh thì việc trang bị phần mềm quản lý nhân sự, công việc sẽ giúp việc vận hành quán trở nên đơn giản và hiệu quả hơn.
Đối Thủ Cạnh Tranh
Hiện nay, khi mà trên thị trường có quá nhiều quán kinh doanh cafe cũng như sự hình thành của các chuỗi cafe từ lớn đến nhỏ thì sự cạnh tranh khủng khiếp chắc chắn là điều không thể tránh khỏi. Và để có thể đảm bảo được thành công, việc phải làm tốt hơn đối thủ thì điều mà bạn phải làm được.
Vì vậy, bên cạnh việc tạo ưu thế riêng giúp nâng cao khả năng cạnh tranh cho quán. Bạn cũng cần tính toán thật kỹ các chi phí mình cần phải đầu tư. Từ việc giá thuê mặt bằng, thiết kế sửa chữa quán, vận hành và thời gian hoàn vốn đầu tư ban đầu, chi phí chìm. Để có thể hiệu quả hơn. Sau khi tính toán xong, có thể mang đến hỏi những người đang hoặc đã kinh doanh để nhờ họ xem và nhận xét. Từ đó tiến hành điều chỉnh cho phù hợp.
Kết luận
Vừa rồi là 7 khó khăn khi mở quán cafe mà bạn cần chuẩn bị. Hy vọng rằng, với những kiến thức chia sẻ từ bài viết này của Fcgoodcoffee.com. Bạn đã biết có thể biết cách chuẩn bị những bước đầu thật tốt để giúp việc kinh doanh quán cafe của mình thật hiệu quả nhé.
Xem thêm
